Laver les tubercules et les mettre dans une casserole d’eau.
Les faire cuire, puis les laisser refroidir, les peler et les découper en tranches de 0,5 cm.
Beurrer le plat à gratin et y disposer la moitié des patates.
Les couvrir de tranches de fromage, puis des tubercules restants.
Assaisonner et arroser du lait et du beurre préalablement fondu.
Préchauffer le four à 180 degrés et enfourner le gratin savoyard une vingtaine de minutes.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
