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Préchauffer le four à 180 degrés.
Battre l’œuf avec la stévia.
Ajouter l’huile, en continuant à battre.
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Verser ensuite le yaourt, puis le lait.
Bien fouetter.
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Tamiser la farine et la levure.
Les incorporer au mélange.
Bien travailler le tout pour avoir une pâte homogène.
Graisser et fariner un moule de 24 × 11 cm.
Y verser la moitié du mélange.
Ajouter la confiture.
Recouvrir de la pâte restante.
Enfourner le gâteau au yaourt sans beurre farci à la confiture pour une demi-heure.
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