Étaler la pâte feuilletée en une feuille fine de 3 mm d’épaisseur.
La percer à plusieurs endroits avec les dents d’une fourchette.
Enfourner à 180 degrés une vingtaine de minutes.
Porter le lait à ébullition dans la casserole.
Mélanger l’œuf avec la farine et les sucres.
Ajouter le lait chaud et verser le tout dans la casserole.
Laisser la crème épaissir, en remuant constamment.
Une fois la pâte feuilletée cuite et bien sèche, la diviser en 3 parties.
Tartiner la première couche de crème pâtissière.
Recouvrir de la deuxième pâte et d’une autre couche de crème.
Terminer avec la dernière pâte.
Mélanger du sucre glace et de l’eau pour obtenir un glaçage blanc.
L’étaler sur le millefeuille.
Faire fondre le chocolat et une fois refroidi, le verser sur la surface du gâteau, en faisant les dessins classiques du millefeuille.
Mettre au frais jusqu’au moment de déguster.
