Battre les œufs et le fromage.
Incorporer la farine, puis la crème, en continuant à fouetter.
Ajouter aussi le chorizo coupé en petits cubes.
Beurrer des petits moules à cake et y répartir le composé obtenu.
Faire cuire les mini cakes au chorizo et au chèvre au four à 180 degrés pendant 25 minutes.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
