Allumer le four à 180 degrés.
Fouetter les œufs dans un bol.
Incorporer le fromage, la farine, puis la levure.
Laver la courgette, la râper et l’ajouter à la pâte.
Ajouter également le jambon émincé, du sel et du poivre.
Transférer le mélange dans de petits moules à cake.
Faire cuire les mini cakes aux courgettes et au jambon au four chaud pendant une demi-heure.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
