Mini cakes aux légumes: légers et super bons

Name: Mini cakes aux légumes: légers et super bons
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 1 œuf; 4 càs d’eau; 3 càs de farine; 1 carotte; 2 échalotes; 1 courgette; Poivre; Sel; 2 càc d’huile d’olive

Sonia

15 avril 2023

Apéritif, Plats, Recettes

4,7/5 · 84 avis

Laver la courgette et la couper en petits morceaux.

Peler la carotte et les échalotes, les couper en petits cubes.

Faire revenir les échalotes dans une poêle avec l’huile.

Incorporer les légumes et laisser cuire une dizaine de minutes à couvert.

Saler et poivrer.

Préchauffer le four à 180 degrés.

Mélanger l’eau avec la farine dans un bol.

Ajouter l’œuf, du sel et du poivre.

Incorporer les légumes et répartir la préparation dans de petits moules.

Enfourner les mini cakes aux légumes pour un quart d’heure.

Partages cette recette avec tes amies

À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.