Mini cheesecakes crémeux au café: un dessert sans cuisson irrésistible et gourmand

Name: Mini cheesecakes crémeux au café: un dessert sans cuisson irrésistible et gourmand
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 8
Cuisine: française
Ingredients: Base: 70 g de beurre fondu; 160 g de biscuits digestifs; Garniture: 2 càs de poudre de cacao amer; 100 g de Philadelphia; 1 càs de café instantané; 2 tasses de café; 70 g de sucre glace; 20 cl de crème fraîche

Sonia

8 août 2023

Desserts, Pâtisserie, Recettes

Préparer 2 tasses de café et les laisser refroidir.

Réduire les biscuits en poudre et les mélanger avec le beurre.

Répartir le composé dans 8 moules à muffins en silicone.

Mettre au frais durant 2 heures.

Démouler et mettre sur un plateau.

Monter la crème en chantilly avec le sucre glace.

Ajouter le café et le café instantané.

Incorporer le Philadelphia.

Transférer la préparation dans une poche à douille avec une buse étoilée.

Garnir les bases biscuitées de ce composé en créant des cercles concentriques.

Décorer de poudre de cacao et de grains de café.

Mettre au frais jusqu’à la dégustation.

Servir les mini cheesecakes crémeux au café.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.