Préchauffer le four à 180 degrés.
Mélanger la farine avec la stévia dans un bol.
Incorporer les œufs, puis la crème.
Battre le tout.
Recouvrir le moule à muffins de papier cuisson.
Y disposer quelques pépites de chocolat et les recouvrir de la pâte.
Mettre le reste de pépites de chocolat à la surface.
Enfourner les mini clafoutis aux pépites de chocolat pour une vingtaine de minutes.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
