Battre les œufs en omelette.
Verser la farine avec la levure.
Ajouter le lait, puis l’huile, du sel et du poivre.
Émietter le saumon et hacher les épinards
Les incorporer aux autres ingrédients.
Bien mélanger.
Répartir le composé obtenu dans des moules.
Faire cuire les moelleux aux épinards et au saumon au four pendant 25 minutes.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
