Allumer le four à 180 degrés.
Recouvrir un moule de 24 cm de papier sulfurisé.
Séparer les jaunes d’œufs des blancs.
Monter ces derniers en neige avec le sel au batteur.
Incorporer les sucres petit à petit, en continuant à battre.
Diminuer la vitesse du batteur au minimum et ajouter un jaune d’œuf à la fois.
Verser ensuite l’huile.
Tamiser la farine avec la levure et les incorporer au mélange, en remuant avec une spatule.
Verser la pâte dans le moule.
Laver les fraises, les équeuter, les sécher et les placer sur la pâte.
Enfourner pour environ 45 minutes.
Démouler à froid, décorer de sucre glace et servir le moelleux aux fraises.
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