Préchauffer le four à 180 degrés.
Laver les aubergines et les couper en tranches suivant la longueur.
Les faire sauter dans une poêle antiadhésive avec l’huile.
Égoutter l’excédent d’huile sur des serviettes en papier.
Ramollir le fromage avec une fourchette dans un bol.
Ajouter le fromage blanc et mélanger.
Incorporer l’ail et le basilic hachés.
Saler et poivrer.
Alterner les couches d’aubergines et de fromages dans un plat allant au four.
Parsemer de gruyère râpé.
Enfourner la moussaka au chèvre pour une demi-heure.
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