Mousse au chocolat sans lait et sans sucre: délicate et super bonne

Name: Mousse au chocolat sans lait et sans sucre: délicate et super bonne
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: 100 ml de crème de noix de coco; 1 càc de sirop d’agave; 400 g de chocolat noir à 85 % de cacao; 2 jaunes d’œufs; 6 blancs d’œufs

Sonia

10 juin 2022

Desserts, Recettes

4,8/5 · 153 avis

Faire fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain marie.

Faire bouillir la crème et la verser sur le chocolat, mélanger.

Battre les jaunes avec le sirop d’agave.

Incorporer le chocolat crémeux.

Monter les blancs en neige et ajouter le tiers à la préparation précédente, en remuant doucement à la spatule.

Incorporer les blancs restant, toujours en remuant très doucement et en soulevant.

Mettre le dessert au frais durant deux heures.

Servir la mousse au chocolat sans lait et sans sucre.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.