Faire fondre le chocolat haché au bain-marie.
Incorporer les 10 cl de crème et remuer.
Laisser refroidir une dizaine de minutes.
Monter la crème froide en chantilly au batteur.
Ajouter la préparation précédente, en continuant à battre.
Transférer le résultat dans une poche à douille et remplir les verres.
Mettre au frais durant une heure.
Décorer de chocolat râpé et servir la mousse au chocolat.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
