Laver la courgette, retirer ses extrémités et la couper en demi-rondelles.
Peler et hacher l’oignon.
Faire chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive.
Y faire revenir l’oignon.
Après 2 minutes, ajouter les morceaux de courgette.
Saler, poivrer et poursuivre la cuisson 8 minutes.
Fouetter les œufs en omelette avec du sel et la crème.
Les verser dans la poêle.
Laisser cuire quelques minutes de plus, en remuant bien.
Servir les œufs brouillés à la courgette.
publicité
