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Battre les œufs en omelette.
Incorporer la crème, le lait, du sel et du poivre.
Émietter le chèvre et l’ajouter aux œufs.
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Bien mélanger.
Faire fondre le beurre dans une poêle.
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Y verser la préparation et faire cuire le tout sur feu très doux, en mélangeant continuellement.
Parsemer de ciboulette ciselée.
Servir les œufs brouillés crémeux au chèvre.
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