Rincer la courgette et la couper en petits morceaux.
Les faire cuire 10 minutes avec le beurre.
Fouetter les œufs avec du sel, du poivre et de l’origan.
Les ajouter aux courgettes et laisser cuire 5 minutes.
Servir l’omelette aux courgettes.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
