Pains briochés à la crème fraîche super moelleux

Name: Pains briochés à la crème fraîche super moelleux
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Française
Ingredients: ½ kg de farine; 100 g de crème fraîche liquide; 100 g de sucre; 2 œufs; 250 g de lait; 15 g de levure de bière fraîche; Sucre glace

Sonia

26 février 2022

Pâtisserie, Recettes

Faire chauffer le lait et la crème dans une casserole, juste le temps de les tiédir.

Les verser dans un grand bol et y faire dissoudre la levure.

Ajouter la farine, puis les œufs.

Pétrir le tout dans le bol, puis sur le plan de travail.

Remettre la pâte dans le bol et la couvrir d’un torchon.

Laisser lever quelques heures.

Ensuite, façonner les pains et les enrouler, puis les placer sur la plaque recouverte de papier cuisson.

Badigeonner de lait, couvrir et laisser lever 30 minutes.

Préchauffer le four à 180 degrés.

Enfourner pour 25 minutes.

Laisser les pains briochés à la crème fraîche refroidir.

Saupoudrer de sucre glace et déguster.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.