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Laver la pomme, l’éplucher et la râper finement dans un bol.
La parfumer de cannelle.
Ajouter l’œuf, la farine et la levure.
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Incorporer le lait.
Ajouter ensuite pâte d’amande.
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Bien mélanger.
Faire chauffer une poêle antiadhésive.
Y verser un peu d’huile et faire cuire les pancakes 3 minutes par face.
Servir les pancakes aux pommes et à la pâte d’amande.
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