Hacher le chocolat et le faire fondre au bain-marie.
Le verser dans un moule hémisphère et congeler 30 minutes.
Monter la crème en chantilly.
Incorporer les fruits et verser le tout dans les coques en chocolat.
Congeler une heure supplémentaire.
Servir les parfaits au chocolat et aux cerises noires.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
