Parfaits au chocolat et aux macarons: exquis et ultra crémeux

Name: Parfaits au chocolat et aux macarons: exquis et ultra crémeux
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: 40 g de sucre glace; 6 macarons; 150 g de mascarpone; 20 cl de crème fouettée; 250 g de chocolat noir 60 %

Sonia

16 juin 2023

Desserts, Recettes

4,8/5 · 133 avis

Hacher le chocolat et le faire fondre au bain-marie.

Le verser dans 6 moules hémisphériques et les congeler.

Mettre le reste de côté.

Battre la crème en chantilly, en ajoutant le mascarpone, puis le sucre.

Répartir ce mélange dans 2 bols.

Ajouter le chocolat dans l’un d’eux et fouetter.

Incorporer les macarons émiettés dans la crème restante.

Garnir les chocolats congelés des deux préparations.

Congeler à nouveau pendant une heure.

Servir les parfaits au chocolat et aux macarons.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.