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Faire fondre le beurre et le laisser tiédir.
Verser la farine tamisée dans un grand bol.
Ajouter le sucre et les œufs battus en omelette.
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Mélanger et verser l’huile, suivie du beurre.
Terminer par le lait en le versant progressivement.
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La pâte à crêpes est prête.
La mettre au repos durant une bonne heure avant de procéder à la cuisson.
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