Fouetter les œufs entiers avec le sel et le quart du lait.
Verser la farine progressivement, en continuant à fouetter jusqu’à obtention d’une pâte homogène et non grumeleuse.
Faire chauffer une poêle antiadhésive et y faire fondre le beurre puis retirer l’excédent avec du papier absorbant.
Verser la pâte à l’aide d’une louche et l’étaler sur tout le fond de la poêle.
Procéder ainsi avec toute la pâte à crêpes.
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