Pâte à génoise sans beurre pour gâteaux roulés

Name: Pâte à génoise sans beurre pour gâteaux roulés
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Française
Ingredients: 125 g de farine; 4 œufs; Zeste de citron et grains d’une gousse de vanille (ou autre arôme); 125 g de sucre; 100 ml d’eau; 50 g de sucre

Sonia

14 juillet 2021

Pâtisserie, Recettes

Pour préparer vos gâteaux roulés, concoctez cette pâte à génoise sans beurre moelleuse et délicate! Elle peut être garnie de mille façons, avec tous les ingrédients que vous préférez. En suivant minutieusement les différentes étapes de la préparation, votre pâte aura une texture impeccable. Testez la recette et amusez-vous à farcir votre génoise comme vous le souhaitez!

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 10 minutes

Ingrédients

125 g de farine
4 œufs
Zeste de citron et grains d’une gousse de vanille (ou autre arôme)
125 g de sucre

Pour le sirop:
100 ml d’eau
50 g de sucre

Préparation

Comment faire la pâte à génoise sans beurre?

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.