Laver et sécher les courgettes, puis les couper en fines tranches.
Faire chauffer beaucoup d’huile dans une casserole.
Mélanger la farine avec la bière au fouet.
Plonger quelques courgettes dans la pâte et les faire frire dans l’huile bien chaude.
Les faire dorer des deux côtés.
Ensuite, les transférer sur une assiette recouverte de serviettes en papier.
Saler et servir les courgettes en pâte sans œufs.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
