Pizzas d’aubergines farcies: invitantes et succulentes

Name: Pizzas d’aubergines farcies: invitantes et succulentes
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: française
Ingredients: 20 g de parmesan râpé; 100 g de mozzarella; 100 g de fromage; 100 g de mortadelle; 150 g de purée de tomates; 1 aubergine ovale noire; Sel; Huile d'olive; Farine

Sonia

28 mai 2023

Apéritif

Préchauffer le four à 200 degrés.

Laver l’aubergine, la sécher et la couper en 12 tranches de 5 mm.

Les saler et les passer dans de la farine.

Mettre la moitié des tranches sur une plaque tapissée de papier cuisson.

Les badigeonner d’huile et les garnir d’une tranche de mortadelle, puis de fromage.

Les recouvrir des autres tranches de légumes.

Étaler de la sauce tomate en surface.

Ajouter des dés de mozzarella.

Saupoudrer de parmesan râpé et arroser d’un filet d’huile.

Enfourner pour environ une demi-heure.

Servir les pizzas d’aubergines farcies.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.