Pizzas d’aubergines: un plat léger et riche en saveur

Name: Pizzas d’aubergines: un plat léger et riche en saveur
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 24
Cuisine: française
Ingredients: 150 g de mozzarella légère; 4 tomates; 2 aubergines; Sel; Poivre; Ail en poudre; Origan; 3 cl d'huile d'olive; Chapelure

Sonia

4 septembre 2023

Apéritif, Plats, Recettes

4,9/5 · 187 avis

Préchauffer le four à 200 degrés.

Laver les aubergines et les couper en rondelles de 1 cm.

Les mettre sur une plaque recouverte de papier cuisson huilé.

Dans un bol, mélanger l’huile avec de l’ail, du sel, du poivre et de l’origan.

Badigeonner les aubergines de ce composé.

Enfourner pour une vingtaine de minutes.

Laver les tomates et les couper en dés.

Saler, poivrer, assaisonner d’origan et d’un filet d’huile, mélanger.

Les répartir sur les aubergines cuites.

Ajouter la mozzarella râpée.

Saupoudrer de chapelure et d’origan.

Remettre au four et laisser cuire une dizaine de minutes, à 180 degrés.

Les pizzas d’aubergines sont prêtes à être dégustées.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.