Poêlée de courgettes pizzaïola: un plat simple, filandreux et goûteux

Name: Poêlée de courgettes pizzaïola: un plat simple, filandreux et goûteux
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 20 g de parmesan râpé; 100 g de sauce tomate; 70 g de mozzarella; 400 g de courgettes; Feuilles de basilic; Poivre; Sel; Origan; 1 càs d'huile d'olive

Sonia

3 septembre 2023

Plats, Recettes

4,9/5 · 129 avis

Laver les courgettes et les détailler en tranches de 3 mm.

Ajouter de la sauce tomate dans une poêle de 14 cm.

Faire une couche de courgettes, en formant des cercles concentriques.

Saler et poivrer.

Ajouter de la mozzarella hachée, plus de sauce et de l’origan.

Procéder ainsi avec le reste des ingrédients.

Saupoudrer la surface de parmesan râpé et d’origan.

Faire cuire sur feu vif.

Couvrir et diminuer le feu.

Laisser cuire une vingtaine de minutes de plus.

Découvrir et augmenter le feu.

Laisser la sauce réduire complètement.

Garnir de basilic et servir la poêlée de courgettes pizzaïola.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.