Poêlée de pommes de terre aigres-douces: la saveur exceptionnelle de cet accompagnement vous plaira

Name: Poêlée de pommes de terre aigres-douces: la saveur exceptionnelle de cet accompagnement vous plaira
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: 1 oignon; 1 càs de câpres dessalées; 100 g d’olives dénoyautées; 800 g de pommes de terre; Poivre; Sel; Persil; Huile d'olive; 2 càs de vinaigre de vin blanc; 1 càc de sucre

Sonia

24 septembre 2023

Plats, Recettes

Peler les pommes de terre, les rincer et les détailler en petits morceaux.

Peler l’oignon et l’émincer.

Le faire revenir avec un filet d’huile dans une poêle.

Ajouter les patates et les faire cuire 5 minutes sur feu vif.

Verser un demi-verre d’eau bouillante.

Laisser cuire une dizaine de minutes à couvert et sur feu doux.

Ajouter les olives et les câpres.

Saupoudrer de sucre.

Verser le vinaigre.

Saler, poivrer et mélanger.

Laisser cuire 4 minutes de plus.

Servir la poêlée de pommes de terre aigres-douces.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.