Laver les poivrons, enlever leur pédoncule et retirer leurs graines.
Laisser 4 poivrons entiers et couper l’autre en petits dés.
Hacher les légumes et les mettre dans un bol avec les dés de poivron.
Ajouter la viande hachée et 30 g de parmesan.
Saler, poivrer et mélanger.
Farcir les poivrons de ce composé.
Les placer dans un plat à four recouvert de papier sulfurisé.
Enfourner pour une demi-heure.
Jeter l’eau de cuisson libérée et arroser les poivrons d’un filet d’huile, puis les saupoudrer du reste de parmesan.
Servir les poivrons farcis à la viande hachée et aux légumes.
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