Peler les patates, les rincer et les couper en rondelles de 7 mm.
Les rincer à nouveau.
Faire bouillir de l’eau dans une casserole.
Y blanchir les tubercules durant 4 minutes.
Les égoutter et les réserver.
Découper le fromage fumé en julienne.
Râper l’emmental.
Beurrer un plat à four et y alterner les couches de patates et de fromages.
Parsemer du parmesan râpé et des pignons de pin.
Ajouter quelques noisettes de beurre et enfourner pour 25 minutes, en activant le gril les 5 dernières minutes.
Les pommes de terre gratinées aux 3 fromages sont prêtes.
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