Préchauffer le four à 180 degrés.
Bien nettoyer les tubercules, les couper en deux et faire quelques incisions transversales à leur centre.
Badigeonner une plaque d’huile.
Y ajouter l’ail, le paprika, le fromage et les patates.
Arroser d’un filet d’huile.
Saler et ajouter le romarin.
Enfourner pour environ une demi-heure.
Servir les pommes de terre épicées au parmesan.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
