Bien nettoyer les tubercules et les faire cuire dans une casserole d’eau jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes.
Les laisser refroidir, les peler et les couper en deux suivant la longueur.
Les creuser délicatement et les garnir de la sauce au thon, des câpres, des olives et de ciboulette.
Servir les pommes de terre farcies de sauce au thon.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
