Pommes de terre poêlées: très croustillantes et délicieuses, meilleures que les frites

Sonia

30 janvier 2023
Plats, Recettes
4,6/5 · 148 avis

Peler les tubercules, les rincer et les découper en tranches de 1 cm d’épaisseur.

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Les mettre dans une casserole d’eau froide salée.

Faire bouillir et laisser cuire 7 minutes, puis égoutter.

Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer l’huile.

Y disposer les patates et les faire dorer 5 minutes par face, sur feu vif.

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Les égoutter de l’excédent d’huile en les plaçant sur des serviettes en papier.

Saler, poivrer et ajouter des épices.

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Servir les pommes de terre poêlées.

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À propos de l'auteur,
Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.

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