Peler les oignons et les carottes, puis les trancher.
Retirer la peau et les os du poulet, puis le couper en morceaux.
Faire revenir les 3 ingrédients avec de l’huile dans une cocotte-minute.
Saler et poivrer.
Verser le vin et le bouillon.
Ajouter la moutarde, le safran et la crème.
Couvrir et faire cuire une dizaine de minutes.
Servir le poulet aux légumes et au vin blanc.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
