Préchauffer le four à 250 degrés.
Couper la viande en filets et les mettre dans un bol.
Incorporer le basilic haché, la chapelure, du sel et du paprika.
Bien mélanger, puis transférer le tout sur une plaque tapissée de papier cuisson.
Arroser de l’huile.
Enfourner le poulet pour environ 25 minutes, en le retournant à mi-cuisson.
Parsemer du zeste râpé de citron.
Servir le poulet gratiné au citron et au paprika.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
