Poulet tikka masala: un plat épicé succulent et irrésistible

Name: Poulet tikka masala: un plat épicé succulent et irrésistible
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 2 gousses d'ail; Jus d’un demi-citron; 2 g de paprika fumé; 3 g de garam masala; 90 g de yaourt grec; 600 g de poulet; Sel; 1 bouquet de persil; Sauce: Huile d'olive; 1 gousse d'ail; 10 g de cassonade; 2 g de curcuma; ½ piment frais; 2 g de cumin; ½ oignon; 30 g de crème fraîche; 200 g de purée de tomates

Sonia

7 juillet 2023

Plats, Recettes

4,7/5 · 198 avis

Découper la viande en morceaux.

Mettre le yaourt dans un bol.

Ajouter l’ail écrasé, le jus de citron, le paprika, le garam masala et du sel.

Mélanger, puis ajouter le poulet.

Filmer et mettre au frais pendant 6 heures.

Préchauffer le four ventilé à 220 °C.

Mettre le poulet dans un plat à four et enfourner pour une vingtaine de minutes.

Laver le piment et retirer ses graines.

Le hacher avec l’ail et l’oignon.

Les faire revenir avec un filet d’huile.

Ajouter le paprika, le cumin et le curcuma.

Laisser cuire quelques minutes sur feu vif.

Ajouter la sauce tomate, du sel et la cassonade.

Faire cuire à couvert une dizaine de minutes, en ajoutant le poulet après 8 minutes de cuisson.

Parsemer de persil haché et servir le poulet tikka masala.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.