Laver le brocoli et le couper en bouquets.
Peler l’oignon et le hacher.
Le faire revenir dans une poêle avec l’huile.
Ajouter le brocoli et laisser cuire quelques instants.
Préchauffer le four à 180 degrés.
Battre les œufs avec le fromage, la crème, la fécule, du sel et du poivre.
Transférer le brocoli dans un moule à tarte.
Les recouvrir du mélange crémeux.
Enfourner la quiche sans pâte au brocoli pour 35 minutes.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
