Peler l’ail et les oignons, puis les hacher.
Nettoyer et émincer les champignons.
Éplucher les carottes et les couper en morceaux.
Mettre le tout dans une cocotte avec les tomates pelées et la viande.
Ajouter le laurier et le cube de bouillon.
Laisser mijoter doucement pendant une heure, en ajoutant de l’eau si nécessaire.
Servir le ragoût de bœuf à la sauce tomate.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
