Risotto aux courgettes et aux crevettes: simple, léger et très délicieux

Name: Risotto aux courgettes et aux crevettes: simple, léger et très délicieux
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 3 tasses de bouillon de légumes chaud; 2 échalotes; 2 courgettes; 400 g de crevettes décortiquées; 150 g de riz rond; Poivre; Sel; 1 càs d’huile d’olive; 1 càc de beurre allégé; Persil

Sonia

31 octobre 2022

Plats, Recettes

4,9/5 · 124 avis

Peler et hacher les échalotes.

Laver les courgettes, retirer leurs extrémités et les couper en dés.

Faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive et y faire revenir les courgettes.

Ajouter les crevettes et les laisser cuire quelques minutes.

Ajouter le persil haché.

Faire revenir les échalotes dans une cocotte avec l’huile.

Ajouter le riz.

Laisser cuire 2 minutes.

Verser une louche de légumes à la fois.

Poursuivre la cuisson un quart d’heure.

Ajouter les courgettes et les crevettes.

Poursuivre la cuisson 5 minutes.

Servir le risotto aux courgettes et aux crevettes.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.