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Préchauffer le four à 180 degrés.
Laver les courgettes et les couper en fines tranches suivant la longueur.
Les faire tremper dans l’œuf battu avec du sel et du poivre.
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Les placer sur un plat et les farcir de tranches de jambon et de mozzarella.
Les rouler et les placer verticalement dans un plat à four.
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Saupoudrer de parmesan râpé.
Enfourner les rouleaux de courgettes au jambon et au fromage pour environ 25 minutes.
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