Couper la mozzarella en tranches et les laisser égoutter pendant au moins 15 minutes avant de les utiliser.
Laver les tomates et les couper également en tranches.
Placer la tranche de pain sur une planche à découper et l’étaler légèrement avec un rouleau à pâtisserie.
La tartiner de pesto, y déposer les tranches de mozzarella puis les tranches de tomate.
Le pesto peut être remplacé par des feuilles de basilic bien lavées et séchées.
Enrouler la tranche de pain sur elle-même puis l’envelopper dans du film alimentaire.
En faire autant avec l’autre tranche de pain et mettre au réfrigérateur.
Après 2 heures de repos, couper les pains en tranches de 2 cm d’épaisseur et servir.
Les rouleaux de pain à la mozzarella et aux tomates sont prêts à être savourés.
