Faire chauffer les crevettes.
Mettre les épinards et la roquette dans un saladier.
Assaisonner avec le jus de citron et un peu d’huile.
Ajouter ensuite l’échalote émincée, l’avocat en tranches, les amandes et les crevettes.
Saler et poivrer.
La salade d’avocat aux crevettes est prête à être servie.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
