Couper la viande en morceaux et les faire cuire dans une casserole d’eau froide, sur feu moyen et à couvert ou dans une poêle.
Laisser refroidir et couper en lanières.
Les mettre dans un bol.
Ajouter les morceaux de tomates, la laitue, la roquette et les légumes marinés.
Assaisonner de sel, d’huile et de vinaigre.
Mélanger et mettre au frais durant 2 heures.
Servir la salade de poulet aux légumes marinés.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
