Placer le poisson dans un plat à four.
Les assaisonner de sel, de poivre et de jus de citron.
Fouetter la crème avec de la ciboulette ciselée et du sel.
Allumer le four à 180 degrés.
Placer le plat sur la grille centrale et enfourner le saumon crémeux à la ciboulette pour un quart d’heure.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
