Taboulé de quinoa: une recette légère et pleine de saveur

Name: Taboulé de quinoa: une recette légère et pleine de saveur
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 1 poignée de raisins secs; 1 poivron rouge; 15 feuilles de menthe; 2 oignons; 1 gros concombre; 4 tomates; 8 cl d’eau; 250 g de quinoa; 2 cl d’huile d’olive; Sel

Sonia

27 septembre 2023

Plats, Recettes

4,9/5 · 133 avis

Faire tremper les raisins secs dans un bol d’eau froide.

Faire bouillir une casserole d’eau et y faire cuire le quinoa un quart d’heure.

Le rincer sous l’eau courante et l’égoutter.

Nettoyer le poivron, peler les oignons, laver le concombre, les feuilles de menthe et les tomates.

Couper le tout en morceaux et les ajouter au quinoa.

Incorporer les raisins secs essorés.

Couvrir et mettre au frais une demi-heure.

Mélanger avec une fourchette et remettre au frais pendant un quart d’heure.

Servir le taboulé de quinoa.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.