Allumer le four et le laisser chauffer à 150 degrés.
Faire bouillir le lait.
Battre les œufs avec les sucres.
Ajouter la farine.
Verser le lait en filet, en fouettant le tout.
Dérouler le rouleau de pâte brisée dans un moule à tarte beurré.
Le percer à plusieurs endroits avec les dents d’une fourchette.
Le garnir du mélange précédent.
Enfourner la tarte au flan pour 45 minutes.
Puis, la retirer du four et la saupoudrer de cassonade.
Poursuivre la cuisson quelques minutes.
Attendre que la tarte au flan soit froide et la mettre au réfrigérateur durant une heure, puis la déguster.
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