Préchauffer le four à 200 degrés.
Dérouler la pâte feuilletée dans un moule à tarte avec son papier sulfurisé.
La piquer avec les dents d’une fourchette.
La tartiner de moutarde.
Ajouter le fromage coupé en tranches, puis les rondelles de tomates et un filet d’huile, du sel et du poivre.
Enfourner la tarte aux tomates et à la moutarde pour une demi-heure.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
