Verser le lait de coco dans une casserole.
Ajouter la fécule, le sucre, la crème, les œufs et le sel.
Mélanger le tout et porter sur le feu, en remuant sans cesse jusqu’à ce que le composé arrive presque à ébullition et épaississe.
Incorporer alors 75 g de noix de coco râpée et la vanille.
Dérouler la pâte dans un moule et la garnir de la préparation.
Mettre au frais pendant 4 heures minimum.
Allumer le four à une température de 175 degrés.
Sur une plaque de cuisson, répartir la noix de coco râpée restante et la faire griller.
Couvrir la garniture du glaçage et décorer avec la noix de coco grillée.
La tarte crémeuse à la noix de coco est prête à être servie.
publicité
