Préchauffer le four à 180 °C.
Préparer la pâte en mélangeant la farine avec la levure et le sucre dans un bol.
Incorporer les œufs.
Verser l’huile et mélanger le tout avec une fourchette, puis avec les mains pour avoir un composé émietté.
Mélanger les ingrédients pour la garniture, en prenant soin de hacher le chocolat.
Beurrer et fariner un moule rond de 20 cm.
Y transférer les ¾ de la pâte en l’étalant sur le fond et les bords du moule.
Ajouter la garniture et l’égaliser.
Recouvrir de la pâte restante en l’émiettant.
Enfourner la tarte crumble à la ricotta et au chocolat blanc pour 35 minutes.
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