Mélanger la farine avec le sucre glace, le zeste de citron, les morceaux de beurre et les jaunes d’œufs.
Pétrir pour obtenir une pâte homogène et compacte.
L’envelopper de film alimentaire et la mettre au frais une demi-heure.
Préchauffer le four statique à 180 degrés.
Ensuite, déposer la pâte sur le plan de travail.
L’étaler en deux disques fins avec le rouleau.
Placer l’un d’eux dans un moule de 20 cm recouvert de papier sulfurisé.
Piquer avec une fourchette et égaliser les bords.
Garnir de la confiture et recouvrir de l’autre pâte.
Écraser la pâte avec une fourchette pour empêcher la garniture de s’échapper en cours de cuisson.
Enfourner la tarte fourrée à la confiture de fraises pour 40 minutes.
Attendre qu’elle refroidisse, puis la démouler et la décorer de sucre en poudre.
